Топинамбур обладает ценными питательными и лечебно-профилактическими свойствами и поэтому широко используется в питании людей для укрепления иммунитета и корректировки здоровья.
Топинамбур богат инулином и микроэлементами
В порошке топинамбура содержится до 70% инулина (природного полисахарида). Инулин — длинная цепочка, состоящая, в основном, из коротких цепочек фруктозы. Он уменьшает всасывание глюкозы из пищи. Нормализует в кишечнике микробный статус. Увеличивает абсорбцию ионов кальция, магния и других минеральных солей из кишечника. Ускоряет очищение организма от шлаков, вредных веществ. Антитоксический эффект инулина усиливается клетчаткой, также имеющейся в топинамбуре.
Топинамбур — №1 среди продуктов для снижения сахара в крови
Часть инулина из топинамбура расщепляется в желудке соляной кислотой на короткие цепочки фруктозы, которые проникают в клетки всех органов без участия инсулина (в отличие от глюкозы) и полноценно замещают глюкозу в обменных процессах. Далее:
- - тормозится образование глюкозы в печени (глюконеогенез);
- - стимулируется сжигание глюкозы по резервному пути, где роль инсулина не так велика;
- - инулин адсорбирует излишки глюкозы.
Всё это приводит к существенному снижению концентрации сахара в крови, что можно наглядно проверить с помощью глюкометра.
Топинамбур улучшает обмен веществ
Инулин (в топинамбуре), улучшая усвоение глюкозы и фруктозы клетками печени, мышц, почек, усиливает чувствительность организма к инсулину, ускоряет образование энергии и с помощью этих механизмов, способствует нормализации жирового обмена:
- - снижению уровня холестерина, триглициридов в крови;
- - исчезновению кетоновых тел;
- - нормализации кислотно-щелочного равновесия;
- - нормализации водно-солевого баланса;
- - прекращению распада белка и активизации его синтеза.
Топинамбур помогает желудочно-кишечному тракту:
- - стимулирует моторику ЖКТ;
- - обладает выраженным желчегонным действием;
- - выполняет функцию активного сорбента;
- - является природным пребиотиком, способствующим созданию в кишечнике нормальной и естественной микрофлоры (т.к. при попадании цепочек инулина в кишечник, их активно утилизируют коли- и бифидобактерии);
- - способствует росту «дружественной» человеку микрофлоры кишечника и угнетению патогенной.
Топинамбур укрепляет иммунитет
Весь комплекс уникальных свойств топинамбура:
- - нормализация углеводного, жирового, энергетического обмена,
- - активация синтеза белка,
- - улучшение кровоснабжения и микроциркуляции,
- - гепатопротекторный эффект,
- - регенераторное действие
— оказывает нормализующее воздействие на всю систему иммунитета людей и животных (по результатам исследований, проведенных в НИИКИСО РАМН г. Новосибирск).
Топинамбур помогает снизить вязкость крови
С возрастом и при большинстве заболеваний сердечно-сосудистой системы повышается свертываемость крови и ее способность к тромбообразованию.
Употребление топинамбура помогает:
- - понизить вязкость крови за счет уменьшения фибриногена в плазме крови;
- - сделать клетки крови более гибкими, легче изменяющими свою форму;
- - улучшить общую микроциркуляцию кровотока
- - снизить вероятность образования тромбов;
Топинамбур выводит токсины и радионуклиды
Оставшаяся нерасщепленной после переваривания часть инулина из топинамбура быстро выводится из организма, связав собой большое количество вредных веществ:
- - тяжелых металлов;
- - кристаллов холестерина;
- - жирных кислот;
- - различных токсических химических соединений.
Также инулин стимулирует сократительную способность кишечной стенки, что ускоряет очищение организма от шлаков и вредных веществ.
Способ употребления: 1 чайную ложку/день порошка залить половиной стакана холодной воды, размешать и выпить за 30-60 минут до еды. Можно насыпать в творог, салаты, каши, супы.
